|
"TADI DAMAKLARDA KALACAK BİR GELENEK"
Okul yıllarının tadı her öğrencinin damağında kalmalı. Çocukluktan gençliğe adım atarken kurulan dostluklar, öğretmenlere takılan adlar, yapılan şakalar, o okul denilen gürültülü patırtılı ama belki bir daha yaşanmayacak yoğunluktaki günler belleklerde silinmeyen izler bırakmalı. Böylesi yaşanacak okul yılları kuşkusuz iyi öğrenciler, iyi insanlar üretecektir.
Terakki Vakfı Okulları’nın gelmiş geçmiş tüm öğrencileri için okul yıllarının damakta kalan tadları arasında okulda yenilen yemekler de var. Çünkü Terakki’de yemek de bir gelenektir.
Terakki’de öğrencilere, öğretmenlere ve tüm personele yemek 1959 yılında, bugün rahmet ve sevgi ile andığımız Kadri Emre tarafından verilmeye başlandı.
Kadri Bey’in yemekleri, sabahtan derslere başlayıp, ders aralarında koşuşturup duran ve de öğle saatlerinde fena halde acıkan öğrenciler için tadına doyum olmayan bir ziyafetti.
Kadri Bey’in yemeklerini silip süpüren Terakki öğrencilerinden birisi de oğlu M. Tuna Emre idi. Tuna Emre 1958 yılında Şişli Terakki Lisesi’nden mezun oldu. Babasının hukukçu olmasını istemesi üzerine Hukuk Fakültesi’nde öğrenimini sürdürdü ve diplomasını aldı ama hukukçu olmadı. Gelenek ağır basmıştı. Tuna Emre, Milli Eğitim Bakanlığı’ndan "Ustalık Belgesi" aldıktan sonra Terakki’nin yemek hizmetlerini babası Kadri Bey’den devraldı.
Ama gelenek bu noktada bitmedi. Şişli Terakki yemekhanesinde Tuna Emre’nin yemeklerini yiyenler arasında oğlu Arcan Emre de vardı. Arcan, lise diplomasını aldıktan sonra, Londra’ya yiyecek-içecek öğrenimine gitti. Döndükten sonra da diploma ve takdirnameleri ile babasının ortağı oldu.
Şimdi Tuna ve oğlu Arcan Emre sıralarından yetiştikleri Terakki’den başka, İstanbul’da, Amerikan Robert Koleji, Kemer Country Hisar Eğitim Vakfı, Özel ENKA Okulları, Bilgi Lisesi gibi önemli eğitim kurumları ile çok sayıda büyük ticari kuruluşun yemek hizmetini veriyorlar.
Terakki öğrencilerinin okuldan mezun olduktan yıllar sonra da damaklarında kalacak tadın gizi biraz da bu gelenek galiba. | 
